Del plato al vaso: Integraciones que vas a querer probar
La nueva tendencia de bebidas inspiradas en sabores gastronómicos
Introducción
Gracias al sin fin de productos que existen en el mercado, cada vez es más difícil lograr satisfacer las necesidades de los consumidores. Es importante surgir con una idea creativa que sea atractiva para ellos. La Integración Culinaria en Coctelería es un gran ejemplo, algo nunca antes probado, excepcional. En nuestro curso “El Poder del Enfoque”, analizamos propuestas de valor cómo está, abordando los cuatro placeres, que conocerás a continuación.
Necesidades Básicas
Experimentación y disfrute sensorial.
Impulsores de Cambio
Innovaciones en Gastronomía y Mixología: Uso de ingredientes y técnicas culinarias en la coctelería.
Búsqueda de Experiencias Únicas: Los consumidores quieren tener sensaciones gastronómicas distintivas y memorables.
Fusión de Culturas: La mezcla de tradiciones culinarias y de coctelería de diferentes partes del mundo.
Ejemplos Inspiradores
Empirical x Doritos Nacho Cheese: Esta bebida combina el sabor de queso para nachos y maíz tostado.
Lauren Paylor O'Brien: Uso de helado de miel y aceite de oliva en cócteles.
Double Chicken Please en Nueva York: Bebidas con perfiles de sabor de platos como pizza fría y arroz con mango.
Savory Project en Hong Kong: Tragos con ingredientes como carne, maíz quemado y setas.
Expectativas Emergentes
Los consumidores esperan que sus bebidas ofrezcan una experiencia multisensorial, combinando sabores, aromas, y texturas inesperadas.
Tipo de Innovación
Producto y Experiencia.
Cliente Objetivo
Consumidores aventureros y conocedores de la gastronomía que valoran la innovación y la experiencia en sus bebidas.
Ideas para la Industria
Bares y Restaurantes: Crear menús de cócteles inspirados en platos populares, utilizando ingredientes y técnicas culinarias avanzadas.
Empresas de Bebidas Alcohólicas: Desarrollar líneas de productos que integren sabores inspirados en la cocina gourmet.
Eventos Gastronómicos: Organizar eventos donde se fusionen experiencias culinarias y de mixología, ofreciendo un viaje sensorial a los asistentes.
Formación y Talleres: Ofrecer cursos sobre la integración de la cocina y la coctelería para profesionales y aficionados.
Conclusión
Antes de emprender un viaje de crecimiento, necesitas entender dónde estás parado para poder escoger el camino que mejor responda a tus necesidades y circunstancias.
